Mexidinho de Tofu

Mexidinho de Tofu
Salgados
21 ago 2019 10 meses atrás

Ótima opção para o seu café da manhã

Estava cansada de só comer torradas pela manhã e queria inovar. Então, resolvi procurar algumas receitas na internet, de mexidinho de tofu ou tofu mexido, como preferir.

Finalmente, depois de vasculhar muito, achei duas receitas (que me agradaram, das quais eu fiz), mas infelizmente não gostei muito. Achei muito sem graça e sem gosto.

É aquela máxima, o tofu é um alimento versátil. Você consegue criar muitas receitas com ele, no entanto, se ele não estiver bem temperado, não fica legal.

Então, se você não come ovos (assim como eu), e quer fazer algo diferente, aqui vai a minha receita para o seu café da manhã.

Ingredientes:

400g de tofu (+/- 4 porções)

  • Alho em pó (a gosto)
  • Orégano (a gosto)
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • Açafrão em pó (a gosto)
  • Cebola (a gosto)
  • Cebolinha (a gosto)
  • Salsinha (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional. Utilizei a marca Anthony’s.
  • 1/2 copo de leite de amêndoas
  • 1 colher de sobremesa de margarina. Utilizei a minha favorita, da marca Earth Balance.

Modo de Preparo:

1. O tofu que eu tinha na minha geladeira, já estava cortado em cubos, então coloquei por cima de um papel toalha para enxugar um pouco da água.

Coloque o tofu em uma vasilha e triture-o com as mãos (se limpas), ou um garfo, como preferir.

      

2. Estes são alguns dos temperos (oregano, alho em pó, pimenta do reino e o açafrão), que utilizei da marca Simply Organic.

Acrescente-os (aos poucos), no tofu já triturado.

      

3. Misture os ingredientes acima e vai perceber que o tofu vai começar a ganhar uma corzinha. Acrescente aos poucos mais açafrão, se necessário, caso ele ainda não esteja amarelado.

4. Agora, acrescente o sal, a cebola, salsinha e cebolinha, e misture tudo.

5. Acrescente uma colher de sopa de levedura nutricional e novamente misture tudo.

6. E, por fim, acrescente meio copo de leite de amêndoas e misture tudo para finalizar.

8. Em uma frigideira (fogo baixo/médio), acrescente a margarina e vá mexendo aos poucos até perceber que esta frito. Cuidado para não queimar!

Como eu disse no comecinho da receita, esta quantidade serve até 4 porções.

Compartilhe com a gente o resultado da sua receita de mexidinho de tofu.

Com amor,

Camila

 

*A minha receita chama-se Mexidinho de Tofu, porque a minha avó costumava fazer ovos mexidos pra mim quando eu era criança, e ela carinhosamente falava mexidinho.

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